Matcha marmercake - Gwenn's Bakery

Matcha marmercake

Dit recept voor matcha marmercake is echt heerlijk en heeft echt die bijzondere en kenmerkende smaak van de matcha thee. Een marmercake ziet er sowieso altijd supergaaf uit vind ik! Kijk ook eens naar mijn klassieke marmercake (zie recept hier). Maar met zijn felgroene kleur door het vanillebeslag heen geweven is deze matcha marmercake eigenlijk […]

Ruby chocoladereep met cranberry - Gwenn's Bakery

Ruby chocoladereep met cranberry

Ruby chocolade is intussen bij iedereen wel bekend, vooral als je dol bent op het maken van prachtige patisserie. Ik maakte er deze heerlijke Ruby chocoladereep met cranberry van. Ruby (of RB1) chocolade werd nog niet zo lang geleden door Callebaut gepresenteerd als nieuwe chocoladesoort. Het aparte aan deze chocoladesoort is zijn kleur en smaak. […]

100 jaar Debic - Review - Gwenn's Bakery

100 jaar Debic – Review

100 jaar Debic is een prachtig bakboek ter ere van het 100 jaar bestaan van dit bekende merk. Nu is de naam Debic niet bij elke thuisbakker bekend. Ik werkte zelf vroeger in de keuken en later als manager in de horeca veel met de producten van Debic. Maar vooral recenter als banketbakker in diverse […]

Oreo Brownies - Gwenn's Bakery

Oreo brownies

Ik ben een chocaholic! There, I’ve said it! haha. En dankzij mijn grote chocoladeverslaving ben ik ook dol op brownies! Naast mijn heerlijke recept voor echte super smeuïge fudgy brownies (zie hier) en brownie cookies (zie hier) is het de hoogste tijd om een andere klassieker binnen de browniefamilie aan te kondigen… Oreo Brownies!!! Eigenlijk […]

Review - Versekaasfondue.nl - Gwenn's Bakery

Versekaasfondue.nl – Review

Het begint weer koud te worden en het kan zelfs gaan sneeuwen de komende dagen! Met zulk winters weer is er een gerecht wat ik erg graag eet en mij weer heimwee geeft naar de Franse bergen: Kaasfondue! Nu kreeg ik onlangs de mogelijkheid om een nieuw product te testen en laat dat nou juist […]

Abrikozenflappen met amandel - Gwenn's Bakery

Abrikozenflappen met amandel

Deze abrikozenflappen met amandel zijn een leuke twist op de bekende appelflappen. Voor dit recept gebruik je enkel wat bladerdeeg en een heerlijke vulling. De vulling bevat vooral veel verse abrikozen en geroosterde amandelen, een combinatie die in de patisserie natuurlijk heel bekend is. Een schepje suiker en abrikozenjam geeft het meer smaak en zorgt […]

Een boek over brood - Gwenn's Bakery - Review

Een boek over brood – Review

In ‘een boek over brood’ neemt Issa Niemeijer-Brown je mee in de wereld van het beste brood ter wereld: Frans brood! Haha ik ben natuurlijk als Franse bakker snel om met zo’n thema! Velen zullen Issa natuurlijk kennen van de Gebroeders Niemeijer, ofwel een van de beste bakkers in onze prachtige hoofdstad. Ik woon er […]

The Curry Guy Compleet - Gwenn's Bakery - Review

The Curry Guy Compleet – Review

The Curry Guy Compleet (Good Cook uitgeverij) is onlangs uitgekomen en daar wilde ik natuurlijk heel graag in wegduiken en een review over schrijven. Nou lijkt dit boek wellicht apart voor op mijn bakblog, maar ik ben zelf een bijzonder groot fan van de Indiase keuken en maak het ook geregeld zelf thuis. Daarnaast kent […]

Mycusini Chocolade 3D printer - Review - Gwenn's Bakery

Mycusini 3D chocolade printer – Review

De Mycusini 3D chocolade printer is toch wel even een mooi apparaat waar ik de laatste tijd veel mee heb zitten spelen. Wat moet je je voorstellen? De Mycusini is een 3D printer speciaal gemaakt om chocolade te printen, zo simpel is het gewoon. Zoals je op de foto’s kunt zien is het apparaat ongeveer […]

Chocolade crémeux - Gwenn's Bakery

Chocolade millefeuille

Ja ik ben een chocaholic! En ook nog dol op alle mogelijke varianten van de Franse millefeuille. Dus geen wonder dat ik nu een prachtig en onweerstaanbaar lekker recept met jullie deel voor een echte chocolade millefeuille! Gewoon zoals het hoort volgens de Franse school en helemaal bommetje vol met echte pure chocolade. Deze chocolade […]