Truffeltaart - Gwenn's Bakery

Truffeltaart

Een goede truffeltaart mag natuurlijk niet ontbreken op deze blog! Al toen ik klein was vond ik de klassieke truffeltaart echt heerlijk! Maar een jaar geleden moest ik er mijn eigen draai aan geven voor de signatuuropdracht van de eerste aflevering van Heel Holland Bakt 2017. Nu een jaar later heb ik het recept weer […]

Pindarotsjes - Gwenn's Bakery

Pindarotsjes

Tijd voor pindarotsjes! En dit is wel het makkelijkste recept op deze blog tot nu toe! Het enige wat je nodig hebt zijn wat pinda’s en lekkere chocola. Een beetje tempereren, mengen, scheppen en klaar, dus geen reden meer om ze niet zelf te maken! Ik gebruik doorgaans ongezouten pinda’s, maar ik voeg daar dan […]

Chocolade Macarons - Gwenn's Bakery

Chocolade Macarons

Macarons zijn er in allerlei varianten en smaken. Maar omdat ik een ware chocaholic ben, kan dit simpele recept voor echte chocolade macarons niet ontbreken op de blog. Dit is ook één van de weinige macarons recepten waar het koekje zelf ook de smaak mee krijgt. Deze is meestal neutraal (en dus amandelsmaak) en enkel […]

Macarons met witte chocola

Macarons met witte chocola

Nou ben ik natuurlijk al een chocaholic, dus kan ik wel tegen een beetje zoet. Maar deze macarons met witte chocola zijn echt heerlijk! Je kunt uiteraard zelf een fris element toevoegen door nog een kloddertje frambozenpuree of lemon curd middenin de ganache te spuiten. Maar verder blijven deze macarons met witte chocola gewoon lekker […]

Chocolade cake met ganache - Gwenn's Bakery

Chocolade cake met romige ganache

Deze chocolade cake is echt het einde! De cake zelf is natuurlijk al ontzettend lekker en smeuïg. Maar door de romige ganache bovenop gaat het echt over de top! Ik ben sowieso nogal een chocaholic, dus is deze chocolade cake echt perfect. Naast alle chocola heb ik er ook wat geroosterde noten toegevoegd. Dit zorgt […]

Hazelnootpasta - Gwenn's Bakery

Hazelnootpasta

Oké en dan nu tijd voor een super simpele topper van een recept! Hazelnootpasta!! Yes! Iedereen kent natuurlijk de meest bekende variant, Nutella. En deze is en blijft gewoon superlekker (ik ben misschien een beetje verslaafd aan Nutella…hahaha!). Maar helaas is dit goddelijke bruine goedje niet heel gezond en zeker niet heel natuurlijk. Daar heb […]

Chocolademousse - Gwenn's Bakery

Chocolademousse

Chocolademousse behoort zeker tot de basis van de patisserie en is ook één van de meest bekende desserts. Iedereen heeft het vaak al van kinds af aan gegeten en kent de supermarktvarianten al te goed. Deze zijn soms wel oké (in Frankrijk is er maar 1 merk die het echt goed doet), maar er gaat […]

Churros - Gwenn's Bakery

Churros met chocoladesaus

OMG deze Churros zijn echt waanzinnig lekker! Ik heb ze afgelopen weekend zelfs 2 keer gemaakt! (om het recept te testen natuurlijk hahaha!). Nou heb ik ze een keer met een vrij grote spuitmond gemaakt en dit was erg lekker. Knapperige korst, maar lekker zacht van binnen. En omdat ze groter waren, was de binnenkant […]

Dambord Koekjes - Gwenn's Bakery

Dambord koekjes

Deze dambord koekjes zien er echt superleuk uit! Normaal ben ik niet een grote koekenbakker, maar dit leuke recept moest ik toch echt met jullie delen! Want met 2 soorten zanddeeg en een beetje precisiewerk, zet je zo ineens een schaal indrukwekkende koekjes op tafel. En ze zijn dus inderdaad vrij simpel om te maken. […]

Chocolade laagjestaart - Gwenn's Bakery

Chocolade laagjestaart

Deze heerlijke chocolade laagjestaart is echt een feest om te zien én te eten! Hij is niet alleen gevuld met een rijke chocolade botercrème, maar ook met gekaramelliseerde nootjes en salted caramel. In de foto hieronder heb ik naast chocoladecake ook een vanillecake gebruikt, het recept is echter alleen voor chocoladecake. Natuurlijk kun je ook […]