Amandelcrème of Frangipane?
Amandelcrème is een mengsel van amandelmeel, zachte boter, ei, bloem en suiker. Dit gebruik je vaak in een taartbodem bij taarten met vers fruit. Frangipane is een mengsel van amandelcrème en banketbakkersroom. Dit is o.a. de klassieke vulling van de Galette des Rois (Driekoningentaart). Frangipane wordt regelmatig verkeerd genoemd in recepten. Let dus op in […]
