Tag: tropezienne

Tarte Tropezienne - Gwenn's Bakery

Tarte Tropézienne

1 juni 2018 2 Reacties

De Tarte Tropézienne komt oorspronkelijk uit St Tropez, waar de lokale patissier Alexandre Micka in 1955 een maaltijd mocht voorbereiden voor Brigitte Bardot en haar filmcrew. Deze taart was het dessert en tevens een groot succes die avond. Sindsdien is de Tarte Tropézienne niet meer weg te denken uit de Franse patisserie. Het is eigenlijk […]

Verder lezen
Brioche Basisrecept - Gwenn's Bakery

Brioche basisrecept

15 mei 2018 8 Reacties

De brioche is niet weg te denken uit de Franse boulangeries. De vitrines of toonbanken zijn daar vaak gevuld met allerlei soorten, vormen en smaken brioche. Deze variaties verschillen vooral per streek, omdat elke hoek van het land weer zijn eigen draai aan het recept geeft. Brioche is eerlijk gezegd niet iets wat ik zelf […]

Verder lezen