Slagroomtaart - Gwenn's Bakery

Slagroomtaart

De slagroomtaart is toch echt een van de meest bekende taarten van Hollandse bodem. Eigenlijk is de slagroomtaart een heel simpele taart met maar weinig ingrediënten en geen hoge moeilijkheidsgraad. Naast het bakken van een lekkere génoise biscuit vul je deze met verse opgeklopte slagroom en lekker veel vers fruit. Om de biscuit smeuïger te […]

Aardbeien kwarktaart - Gwenn's Bakery

Aardbeien kwarktaart

Een van de meest simpele recepten om te maken met aardbeien blijft toch echt de aardbeien kwarktaart! Een absolute Hollandse klassieker die zelfs voor een beginnend bakker heel goed te doen is. De bodem bestaat slechts uit fijngemalen koekjes en wat boter. De vulling is ook niet moeilijk en met weinig ingrediënten. Dit is dus […]

Gevlochten Brioche - Gwenn's Bakery

Gevlochten Brioche

Gevlochten brioche is altijd een geweldig lekker brood en één van de vele varianten hoe we brioche kunnen maken. Zo kun je natuurlijk ook een klassiek Brioche brood maken in een brood- of cakeblik, of heerlijke kleine brioches met roze pralines. Maar voor mij is brioche wel echt een recept welke niet kan missen op […]

Chocolate chip banana bread - Gwenn's Bakery

Chocolate chip banana bread

Deze chocolate chip banana bread is een van mijn nieuwe lievelingscakes! My god wat is ie lekker!!! Het is eigenlijk gewoon al een heerlijke banana bread zoals ik hem meer klassiek maak (zie recept voor klassiek banana bread). Maar om het nog lekkerder te maken heb ik véél chocolate chips en walnoten toegevoegd. Banaan en […]

Matcha marmercake - Gwenn's Bakery

Matcha marmercake

Dit recept voor matcha marmercake is echt heerlijk en heeft echt die bijzondere en kenmerkende smaak van de matcha thee. Een marmercake ziet er sowieso altijd supergaaf uit vind ik! Kijk ook eens naar mijn klassieke marmercake (zie recept hier). Maar met zijn felgroene kleur door het vanillebeslag heen geweven is deze matcha marmercake eigenlijk […]

Ruby chocoladereep met cranberry - Gwenn's Bakery

Ruby chocoladereep met cranberry

Ruby chocolade is intussen bij iedereen wel bekend, vooral als je dol bent op het maken van prachtige patisserie. Ik maakte er deze heerlijke Ruby chocoladereep met cranberry van. Ruby (of RB1) chocolade werd nog niet zo lang geleden door Callebaut gepresenteerd als nieuwe chocoladesoort. Het aparte aan deze chocoladesoort is zijn kleur en smaak. […]

100 jaar Debic - Review - Gwenn's Bakery

100 jaar Debic – Review

100 jaar Debic is een prachtig bakboek ter ere van het 100 jaar bestaan van dit bekende merk. Nu is de naam Debic niet bij elke thuisbakker bekend. Ik werkte zelf vroeger in de keuken en later als manager in de horeca veel met de producten van Debic. Maar vooral recenter als banketbakker in diverse […]

Oreo Brownies - Gwenn's Bakery

Oreo brownies

Ik ben een chocaholic! There, I’ve said it! haha. En dankzij mijn grote chocoladeverslaving ben ik ook dol op brownies! Naast mijn heerlijke recept voor echte super smeuïge fudgy brownies (zie hier) en brownie cookies (zie hier) is het de hoogste tijd om een andere klassieker binnen de browniefamilie aan te kondigen… Oreo Brownies!!! Eigenlijk […]

Review - Versekaasfondue.nl - Gwenn's Bakery

Versekaasfondue.nl – Review

Het begint weer koud te worden en het kan zelfs gaan sneeuwen de komende dagen! Met zulk winters weer is er een gerecht wat ik erg graag eet en mij weer heimwee geeft naar de Franse bergen: Kaasfondue! Nu kreeg ik onlangs de mogelijkheid om een nieuw product te testen en laat dat nou juist […]

Abrikozenflappen met amandel - Gwenn's Bakery

Abrikozenflappen met amandel

Deze abrikozenflappen met amandel zijn een leuke twist op de bekende appelflappen. Voor dit recept gebruik je enkel wat bladerdeeg en een heerlijke vulling. De vulling bevat vooral veel verse abrikozen en geroosterde amandelen, een combinatie die in de patisserie natuurlijk heel bekend is. Een schepje suiker en abrikozenjam geeft het meer smaak en zorgt […]