Gwenn's Bakery
  • Home
  • Boek
  • Feestdagen
    • Sinterklaas
    • Kerst
    • Oud en Nieuw
    • Pasen
    • Valentijnsdag
  • Recepten
    • Basisrecepten
    • Brood
    • Cakes
    • Chocolade
    • Desserts
    • Friandises
    • Gebakjes
    • Hartig
    • Koekjes
    • Macarons
    • Ontbijt
    • Soezen & Éclairs
    • Taart
    • Techniek
    • Vegan
  • Baktips
    • FAQ
    • Techniek
    • Reviews
  • Info
    • Taart bestellen
    • Workshops
    • Over Gwenn
    • Contact
    • Zakelijk

Techniek

  • Amandelspijs zelf maken

  • Bladerdeeg

  • Chocolade tempereren (stap voor stap)

  • Franse botercrème – basisrecept

  • Glaceerfondant zelf maken (basisrecept)

  • Italiaanse Meringue

  • Macarons basisrecept

  • Pizza Margherita

  • Soezendeeg (basisrecept)

    • Zoeken
    Volg mij
    • facebook
    • instagram
    • twitter
    • pinterest
    • mail
    Over Gwenn's Bakery

    Gwenn's Bakery is de blog van Gwenn Danis, finalist van Heel Holland Bakt 2017 en auteur van het bakboek "Moderne Franse Patisserie".
    Op deze blog vind je wekelijks steeds meer recepten geïnspireerd uit de Franse en internationale patisserie. Van simpele basisrecepten tot complexere taarten en gebakjes. Veel bakplezier!

    Recente berichten
    Vegan bosvruchtenplaatkoek - Gwenn's Bakery

    Vegan Bosvruchtenplaatkoek

    14 januari 2020 2.
    Franse botercrème - Basisrecept - Gwenn's Bakery

    Franse botercrème – basisrecept

    7 januari 2020 0.
    Kruidkoek - Gwenn's Bakery

    Kruidkoek

    4 januari 2020 0.
    Tapenade koekjes - Gwenn's Bakery

    Lekkerste borrelhapjes

    30 december 2019 0.
    Millefeuille klassiek - Gwenn's Bakery

    Millefeuille klassiek

    28 december 2019 0.
    Populaire berichten
    Macarons basisrecept
    Chocolade mokka taartjes
    Limoen cheesecake
    Karamel Fudge
    Vegan Bosvruchtenplaatkoek

    gwennsbakery

    Gwenn Danis
    Een heerlijke vegan bosvruchtenplaatkoek uit het b Een heerlijke vegan bosvruchtenplaatkoek uit het boek “Dosia bakt vegan”. Echt super lekker van smaak en helemaal vegan!! Recept op mijn blog, even klikken op de link in mijn profiel > @gwennsbakery #vegan #veganistisch #veganislove #veganism #crumblecake #crumble #koek @dosiabrewer @fontaineuitgevers
    Koffiebroodjes in de tent van Heel Holland Bakt! I Koffiebroodjes in de tent van Heel Holland Bakt! Ik als fransoos ben natuurlijk meer van de “pains aux raisins” als heerlijk broodje voor bij de koffie. Hoewel het in Frankrijk meer een ontbijtje is. Sowieso ontzettend lekker en met mijn klassieke recept leuk om te maken! Word ook meesterbakker en zie mijn volledige recept op de blog, link in mijn profiel > @gwennsbakery #hhb #heelhollandbakt #koffiebroodjes #painauxraisins #viennoiserie #painauraisin #meesterbakker #brood #bakker @heelhollandbakt @jannyvanderheijden @bijrobert
    Mijn favoriete wafels zijn Luikse wafels! 😍 Ik Mijn favoriete wafels zijn Luikse wafels! 😍 Ik vind ze echt waanzinnig lekker met die stukjes parelsuiker die zorgen voor een extra crunch. Maar ook omdat die stukjes suiker aan de buitenkant van de wafels karamelliseren tijdens het bakken. Dit geeft extra veel smaak aan de Luikse wafels. Maak met dit recept naar wens een paar grote wafels of juist weer extra veel kleintjes. 💪 Het recept staat natuurlijk op de blog, link in bio > @gwennsbakery #wafels #wafel #luiksewafel #gauffre #gauffres #waffles #suikerwafel #hhb #heelhollandbakt
    Franse botercrème is een heel makkelijke en ontze Franse botercrème is een heel makkelijke en ontzettend lekkere crème om te maken. Niet super lang meer kloppen of afkoelen en dus sneller verder met de rest van de taart. Recept op de blog, zie de link in profiel > @gwennsbakery #botercreme #buttercream #cremeaubeurre #fransebotercreme #taart #hhb #heelhollandbakt
    Vandaag is het Driekoningen en dat vieren we natuu Vandaag is het Driekoningen en dat vieren we natuurlijk met een traditionele “galette des rois” ofwel driekoningentaart! 🤴🤴🏿🤴🏼 In Frankrijk liggen de bakkerswinkels hier bijna heel januari wel vol mee. Uiteraard de traditionele variant met frangipane (= amandelcréme + banketbakkersroom). Maar steeds vaker ook lekkere variaties met chocolade, noten en allerlei vruchten. Mijn klassieke recept staat uiteraard op de blog, zie de link in mijn profiel > @gwennsbakery #driekoningen #frangipane #galettedesrois #taart #hhb #heelhollandbakt #epiphanie #bakken
    Appelrozentaart! 😍 Terwijl ze in @heelhollandba Appelrozentaart! 😍 Terwijl ze in @heelhollandbakt aan de slag gaan met appelroosjes als technische opdracht, kun je mijn eigen Franse klassieker gewoon op de blog en in mijn boek vinden. Uiteraard geïnspireerd door de moderne bak-legende @cedricgrolet Dit was overigens één van mijn eerste baksels in de HHB-tent 2 jaar geleden 😁 Mijn recept staat uiteraard op de blog, zie de link in bio > @gwennsbakery #hhb #heelhollandbakt #appel #appeltaart #appelroos #tarteauxpommes #gbbo
    Een erg makkelijk recept voor een kruidkoek bomvol Een erg makkelijk recept voor een kruidkoek bomvol smaak met geurige specerijen. Dankzij de honing die de gebruikelijke suiker vervangt een lekkerder en meer intense kruidkoek! Snel maken dus! Recept is te vinden op mijn blog, zie de link in mijn insta-profiel > @gwennsbakery
    Op zoek naar de lekkerste borrelhapjes voor Oud & Op zoek naar de lekkerste borrelhapjes voor Oud & Nieuw? Met deze recepten zorg je voor een geslaagd feest en kun je ongerust aan de bubbels! Happy Newyear! 🍾💥🥂 Alle recepten staan verzameld op de blog, zie link in profiel > @gwennsbakery #oudennieuw #oudjaarsdag #nieuwjaar #newyear #newyearseve #feest #borrelhapjes #borrel
    Man wat ben ik dol op oliebollen! Vers uit eigen f Man wat ben ik dol op oliebollen! Vers uit eigen frituur met een lading poedersuiker erop! En vooral lekker als ze nog iets warm zijn. Helaas zijn de meeste oliebollen uit de winkel of zelfs bij vele oliebollen kramen (en soms zelfs banketbakkers) gewoon met een niet zo verse poedermix gemaakt. Hier wordt enkel nog water aan toegevoegd en bevat een hoop gekke ingrediënten en E-nummers. Nog meer reden om ze lekker vers te maken! Met dit recept niet heel moeilijk, maar wel heel erg lekker! Recept is gewoon op de blog te vinden, zie de link in bio > @gwennsbakery #oliebollen #oudennieuw #frituur #oliebol #beignets #hhb #heelhollandbakt
    De Franse millefeuille is heerlijk (!) en niet al De Franse millefeuille is heerlijk (!) en niet al te moeilijk om te maken. Veel onderdelen kun je zowel zelf maken of kant en klaar kopen voor extra gemak. Uiteraard kun je qua opmaak en smaken alle kanten op. Maar mijn voorkeur gaat toch uit naar deze lekker traditionele versie. Volledig recept op de blog, link in profiel > @gwennsbakery #millefeuille #millefeuilles #tompouce #fondant #patisserie #hhb #heelhollandbakt #bakken #taart
    Meer laden... Volg op Instagram

    Privacy Statement

    Contact

    © 2020 Gwenn's Bakery. All rights reserved.
    Theme by MOOZ Themes Powered by WordPress
    We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je hiermee instemt.OkMeer lezen