Deze appel feuilleté maakte ik in de bakkerij erg veel, elke ochtend kwamen er tientallen heerlijk verse van deze taartjes uit de oven. Eigenlijk een heel simpel product! Ik maakte het vooral omdat ik toch altijd bladerdeeg had en banketbakkersroom. Dit had ik al in stroken helemaal klaar in de vriezer en elke ochtend hoefde […]
Met Oud en Nieuw zet ik graag de frituur aan voor deze heerlijke appelbeignets met bladerdeeg. Natuurlijk ben ik ook dol op overheerlijke oliebollen, maar ik vind het frisse van de appel vaak nog lekkerder! Denk ook eens aan ouderwetse appelflappen of zelfs abrikozenflappen. De appelbeignets zijn het lekkerst als je vers bladerdeeg gebruikt. Dit […]
Bladerdeeg is een heerlijk deeg welke in de patisserie heel vaak gebruikt wordt. Helaas is de traditionele methode om het te maken wat omslachtig en vooral te technisch voor de minder ervaren (thuis)bakkers. Daarom deel ik nu met jullie dit recept snel bladerdeeg maken zodat ook jij in een mum van tijd een heerlijk bladerdeeg […]
In Frankrijk houden we erg van een lekker zoet ontbijtje. Verse croissants, een stukje baguette met jam en een grote kom koffie. Okee je croissantje in die grote kom koffie dopen heb ik eerlijk gezegd ook nooit echt begrepen. Maar voor verse Franse viennoiseries kun je me altijd wakker maken! En een groot favoriet van […]
