Mendiants zijn kleine chocolaatjes met verschillende noten en gedroogde vruchten erop. Traditioneel worden mendiants vooral rond kerst gemaakt. Ter decoratie gebruik je dan alleen amandel, gedroogde vijg, rozijnen en walnoten. Deze 4 elementen symboliseren de verschillende religieuze mendicanten van de Provençaalse kerst. Echter vind ik deze chocolaatjes te lekker om alleen met kerst te maken […]
Even geen bekende klassieker vandaag, maar wat is deze dacquoise met banaan en chocolade toch lekker! Ik kwam op het idee omdat ik weer dacquoise wilde gebruiken (een basisrecept uit de Franse patisserie). Eigenlijk bijna een grote macaron, maar door de toevoeging van bloem wordt het iets zachter en een beetje chewy. Verder wilde ik […]
Brood bakken schrikt een hoop mensen af, het is veel werk en duurt vaak erg lang. Maar er zijn zeker ook broodjes die je snel kunt maken en waar je geen moeilijke bakkerstechnieken voor nodig hebt! Cinnamon rolls zijn daar een perfect voorbeeld van! Je hoeft het niet in gekke vormen te bollen of heel […]
