Gingerbread koekjes komen oorspronkelijk uit Engeland en staan voor mij echt symbool voor kerst! Het zijn echt koekjes voor de feestdagen en zijn superleuk om te maken. Het deeg is vrij makkelijk, maar zit vol met heerlijke specerijen voor die typische kruidige smaak. Maar na het uitrollen mag je lekker aan de slag met het […]
Speculaaskruiden (ook wel bekend als koekkruiden) horen echt helemaal bij Sinterklaas en zijn onmisbaar bij vele recepten als kruidnoten, speculaas en andere heerlijke baksels. Je kunt het overal in de winkels kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel leuker! Speculaaskruiden zijn eigenlijk maar een paar specerijen in een mengsel. Er zit vooral veel kaneel in […]
Vooral in de winter is het erg lekker om met verschillende smaakvolle specerijen te bakken (bijv. gevulde speculaas en banana bread). Een van de lekkerste recepten die ik hier graag mee maak is de kruidkoek of “pain d’épices” in het Frans. De smaak komt sterk overeen met ontbijtkoek maar is veel luchtiger en meer als […]
