Frambozen meringues - Gwenn's Bakery

Frambozen meringues

Deze frambozen meringues vind ik er echt heel leuk uitzien! Het is tegenwoordig vrij populair om dit soort schuimpjes te maken in allerlei kleuren. Maar ik vind dat er dan wel een extra smaak bij moet. Ik heb dus gekozen voor gevriesdroogde frambozen. Deze kun je tegenwoordig vaak in de supermarkt vinden en zitten vol […]

Frambozen financiers - Gwenn's Bakery

Frambozen financiers

Gewoon verdomd lekkere frambozen financiers! En veel makkelijker dan je misschien denkt. De basis is eigenlijk gewoon een beslag voor de klassieke financiers, maar nu doe je er nog eens extra frambozen in. Deze hebben een licht zuurtje en maken deze frambozen financiers wat frisser dan de standaard variant. En met de amandelen (waar financiers […]

Franse meringue - Gwenn's Bakery

Franse Meringue

Franse meringue is een onmisbaar basisrecept! Het bestaat enkel uit eiwit opgeklopt met suiker. In tegenstelling tot Italiaanse of Zwitserse meringue de Franse versie niet verwarmd. Het is hierdoor de meest luchtige variant van de drie, maar helaas ook de minst houdbare. Zelf vind ik Franse meringue de lekkerste meringue juist door de luchtigheid ervan. […]

Chocolade Financiers - Gwenn's Bakery

Chocolade financiers

Deze chocolade financiers zijn echt heerlijk! Wij zijn thuis altijd al groot fan van de klassieke financiers, maar door mijn liefde voor chocolade wijk ik graag uit naar deze variant. Zoals het hoort hebben deze chocolade financiers natuurlijk de twee onmisbare elementen; amandel en eiwit. De amandelen kunnen niet missen en geven altijd de heerlijke […]