Chocoladekoekjes met gezouten karamel - Gwenn's Bakery

Chocoladekoekjes met gezouten karamel

Chocolade en karamel staat voor mij gelijk aan een bijzonder lekkere combi. Daarom heb ik deze chocoladekoekjes met gezouten karamel gemaakt. Het chocolaagje om de zandkoekjes heen is dun en geeft net genoeg smaak zonder te overheersen. Door de chocolade te tempereren gaat het mooi glanzen voor een strakke finish. De gezouten karamel geeft net […]

Arnhemse meisjes - Gwenn's Bakery

Arnhemse meisjes

Arnhemse meisjes zijn heerlijke typisch ouderwets Hollandse koekjes die je echt heel erg snel en makkelijk kunt maken. Je hebt eigenlijk alleen maar wat vers (of koelvers) bladerdeeg nodig en een beetje kristalsuiker. Het bladerdeeg zal iets rijzen in de oven en mooi luchtig en krokant bakken. De suiker zorgt voor de heerlijke zoete smaak […]

Cigarettes Russes - Gwenn's Bakery

Cigarettes Russes

Cigarettes russes zijn heerlijk krokante opgerolde koekjes. Je kent ze wellicht nog van lang geleden toen ze vaak verschenen als garnering op een ijscoupe. Sindsdien zijn ze weer iets vergeten, maar ze blijven ontzettend lekker. In Frankrijk koop je ze ook nog steeds in allerlei varianten in de supermarkt. Zelf vind ik ze gewoon lekker […]

Cantucci Toscani - Gwenn's Bakery

Cantucci

Ik was vorige week in Toscane en daarmee op de beste plek om één van mijn favoriete koekjes volop te eten, de cantucci! Deze koekjes komen dus uit Toscane in Italië en zijn bij iedereen zowat wel bekend. Het kenmerkende aan de cantucci is dat ze twee keer gebakken worden. De eerste keer als grote […]

Abrikozenkoekjes - Gwenn's Bakery

Abrikozenkoekjes

Deze abrikozenkoekjes zien er leuk uit, maar zijn ook heel makkelijk te maken. Je maakt ze gewoon van wat zanddeeg en een paar lepels jam. Dit recept is daarom ook zeer geschikt om met en/of voor kinderen te maken. In Frankrijk worden dit soort koekjes vaak “cyclopes” of “lunettes” genoemd. De eerste verwijst natuurlijk naar […]