Deze pizza met rucola en parmaham is echt veel te lekker!!! Sowieso is pizza een favoriet gerecht bij mij en ik kan ook intens genieten van het zelf maken van verse pizza’s. Zo maak je zelf gewoon het lekkerste deeg welke je kunt afmaken met allerlei lekkere toppings naar wens! Nu is een pizza met […]
Deze Italiaanse ricottataart met chocolade is super lekker en ook weer eens wat anders dan we meestal gewend zijn. Dit was overigens mijn verjaardagstaart vorig weekend en heb ik samen met mijn vrouw gemaakt. Eigenlijk is het een soort cheesecake want het hoofdingrediënt is ricotta (= kaas). Maar door veel eiwitschuim toe te voegen aan […]
Zachte amaretti zijn heerlijke Italiaanse koekjes op basis van amandelen. In Italie heten ze “amaretti morbidi” (morbidi betekent zacht in het Italiaans). Traditioneel worden ze gemaakt met bittere amandelen die dus gelijk de overheersende smaak van de koekjes bepalen. Maar omdat dit niet altijd makkelijk te vinden is doet men er vaak amandelextract in of […]
Naast de meer ingewikkelde taarten die ik graag maak, is het soms heerlijk om een gewoon simpel dessert te maken waar je niet al te veel tijd mee kwijt bent. Panna Cotta is hier echt een perfect voorbeeld van. Slechts 4 ingrediënten in dit makkelijke basisrecept maken een heerlijke Panna Cotta welke net genoeg gezet […]
Er gaat niks boven een verse focaccia die net uit de oven komt! Een heerlijk luchtig deeg met zoveel smaak! Dit brood is echt geweldig en dankzij krachtige smaakmakers als rozemarijn heeft het ook nog eens karakter. Ik doe er zelf vaak goede zwarte olijven in of zelfs een paar dikke cherrytomaten erop, en dan […]
En dan eindelijk weer een niet-Frans recept: de Tiramisu! Dit Italiaanse dessert is echt een wereldwijde favoriet en dat is niet gek. Het draait om slechts 3 onderdelen: Savoiardi (of lange vingers in Nederland) gedoopt in sterke espresso, een zijdezachte en romige mascarponecrème en wat cacaopoeder om alles samen te brengen. Makkelijk toch?! Ja dat […]
