Van de vegan bakker - review - Gwenn's Bakery

Van de vegan bakker – Review

“Van de vegan bakker” is een boek van Rodolphe Landemaine. Deze Franse bakker is al jaren zeer succesvol in Parijs en heeft daar meerdere bakkerijen waaronder tegenwoordig de 100% vegan bakkerij Land&Monkeys. Toen ik nog in Parijs woonde had ik uiteraard meerdere goede bakkerijen in mijn wijkje, maar letterlijk om de hoek en één van […]

Bakken met Ine - review - Gwenn's Bakery

Bakken met Ine – Review

‘Bakken met Ine’ is het gloednieuwe en tevens eerste bakboek van mijn eigen bakkermakker Ine Paauw (www.inepaauw.nl). We kennen Ine allemaal nog wel van Heel Holland Bakt in 2017, toen ze samen met mij wekenlang in de tent stond te bakken. We hebben veel meegemaakt samen en ik ben echt trots op haar met dit […]

100 jaar Debic - Review - Gwenn's Bakery

100 jaar Debic – Review

100 jaar Debic is een prachtig bakboek ter ere van het 100 jaar bestaan van dit bekende merk. Nu is de naam Debic niet bij elke thuisbakker bekend. Ik werkte zelf vroeger in de keuken en later als manager in de horeca veel met de producten van Debic. Maar vooral recenter als banketbakker in diverse […]

Review - Versekaasfondue.nl - Gwenn's Bakery

Versekaasfondue.nl – Review

Het begint weer koud te worden en het kan zelfs gaan sneeuwen de komende dagen! Met zulk winters weer is er een gerecht wat ik erg graag eet en mij weer heimwee geeft naar de Franse bergen: Kaasfondue! Nu kreeg ik onlangs de mogelijkheid om een nieuw product te testen en laat dat nou juist […]

Een boek over brood - Gwenn's Bakery - Review

Een boek over brood – Review

In ‘een boek over brood’ neemt Issa Niemeijer-Brown je mee in de wereld van het beste brood ter wereld: Frans brood! Haha ik ben natuurlijk als Franse bakker snel om met zo’n thema! Velen zullen Issa natuurlijk kennen van de Gebroeders Niemeijer, ofwel een van de beste bakkers in onze prachtige hoofdstad. Ik woon er […]

The Curry Guy Compleet - Gwenn's Bakery - Review

The Curry Guy Compleet – Review

The Curry Guy Compleet (Good Cook uitgeverij) is onlangs uitgekomen en daar wilde ik natuurlijk heel graag in wegduiken en een review over schrijven. Nou lijkt dit boek wellicht apart voor op mijn bakblog, maar ik ben zelf een bijzonder groot fan van de Indiase keuken en maak het ook geregeld zelf thuis. Daarnaast kent […]

Mycusini Chocolade 3D printer - Review - Gwenn's Bakery

Mycusini 3D chocolade printer – Review

De Mycusini 3D chocolade printer is toch wel even een mooi apparaat waar ik de laatste tijd veel mee heb zitten spelen. Wat moet je je voorstellen? De Mycusini is een 3D printer speciaal gemaakt om chocolade te printen, zo simpel is het gewoon. Zoals je op de foto’s kunt zien is het apparaat ongeveer […]

Provence review - Gwenn's Bakery

Provence – Review (Alex Jackson)

In ‘Provence’ staat (hoe kun je het raden?!) de Provençaalse keuken centraal. De man achter dit prachtige kookboek is niemand minder dan Alex Jackson. Hij woonde lange tijd in Frankrijk en raakte daar gefascineerd door de Provençaalse keuken. Met zijn opgedane ervaring en kennis opende hij het restaurant Sardine, dat uitgroeide tot een van de […]

Dosia Bakt Vegan Review - Gwenn's Bakery

Dosia Bakt Vegan – Review

Dosia Bakt Vegan (Fontaine Uitgevers) is eerder dit jaar verschenen en is een boek over (je kunt het misschien wel raden…) vegan bakken. Dosia Brewer schrijft zelf al jaren recepten voor bladen als Delicious, Seasons en Margriet. Maar nu kunnen we eindelijk genieten van een heel boek vol met alleleri verschillende baksels zonder dierlijke producten. […]

Passievrucht cheesecake (zomers gebak) - Gwenn's Bakery

Passievrucht cheesecake

Deze passievrucht cheesecake is lekker zomers en tropisch. Niet zo gek ook want hij komt regelrecht uit “Bakken met een Tropische twist“. Dit is het eerste bakboek van Vanessa Pourier, ook wel bekend als één van mijn bakkermakkers uit Heel Holland Bakt 2017. Dat zij goed kan bakken (!) en tropische roots heeft weten we […]