Moelleux au chocolat - Gwenn's Bakery

Moelleux au Chocolat

Moelleux au chocolat! Punt. Meer heeft dit goddelijke cakeje voor mij niet nodig dan bovenstaande uitleg. Het is echt een superlekker chocolade gebakje wat vooral perfect is als dessert. Deze klassieker staat ook praktisch overal op de kaart in restaurants en brasseries in Frankrijk. En het is één van de weinige cakejes welke je warm […]

Paaskoekjes met mini chocolade-eitjes - Gwenn's Bakery

Paaskoekjes met mini chocolade-eitjes

Deze paaskoekjes met mini chocolade-eitjes zijn toch te leuk!!! Kijk eens naar die kleuren! Echt een vrolijkt baksel voor de Pasen. Eigenlijk is het vooral een lekkere twist op de bekendere chocolate chip cookies. Maar in plaats van alleen maar stukjes chocolade toe te voegen doe je er in deze paaskoekjes natuurlijk die heerlijke mini […]

Chocolade brioche - Gwenn's Bakery

Chocolade brioche

Brioche is natuurlijk een absolute klassieker en wel eentje die je heel graag op tafel zet bij de Paasbrunch, kerstontbijt of gewoon een lekker decadente zondagochtend. Deze chocolade brioche is dan een nog lekkerder alternatief en echt voor de levensgenieters! De brioche broodjes zijn gemaakt van een traditioneel basisrecept brioche. Maar door ze te vullen […]

Speculaasrotsjes - Gwenn's Bakery

Speculaasrotsjes

Ik ben echt dol op deze speculaasrotsjes. Eigenlijk is het gewoon een super simpele variatie op de bekende pindarotsjes. Maar in plaats van pinda’s te gebruiken doe je er gewoon wat speculaasjes in. Natuurlijk kun je ook kruidnoten of een andere lekkere koek gebruiken om deze door Sinterklaas geïnspireerde chocolaatjes te maken. Wel voeg ik […]

Sinterklaas Rocky Road - Gwenn's Bakery

Sinterklaas Rocky Road

Deze Sinterklaas Rocky Road is de perfecte zoete snack voor een geslaagd Sintfeest! Het is eigenlijk gewoon een simpele twist op de klassieke Rocky road. Deze chocolekkernij kun je nl. op allerlei manieren maken door simpelweg de vulling te veranderen. De basis van deze Sinterklaas rocky road blijft dus lekkere pure chocolade met roomboter. Maar […]

Vijg en walnoten bliss balls - Gwenn's Bakery

Vijg en walnoten Bliss balls

Deze vijg en walnoten bliss balls zijn echt super lekker! Een leuke variant op energierepen en een heerlijk vegan en raw recept! De vijg en walnoten maken een lekker deegje welke je tot balletje kunt draaien, of gewoon als repen kunt vormen. Met wat kokos, kaneel en chocolade erbij krijg je pas echt een echt […]

Oreo Brownies - Gwenn's Bakery

Oreo brownies

Ik ben een chocaholic! There, I’ve said it! haha. En dankzij mijn grote chocoladeverslaving ben ik ook dol op brownies! Naast mijn heerlijke recept voor echte super smeuïge fudgy brownies (zie hier) en brownie cookies (zie hier) is het de hoogste tijd om een andere klassieker binnen de browniefamilie aan te kondigen… Oreo Brownies!!! Eigenlijk […]

Mycusini Chocolade 3D printer - Review - Gwenn's Bakery

Mycusini 3D chocolade printer – Review

De Mycusini 3D chocolade printer is toch wel even een mooi apparaat waar ik de laatste tijd veel mee heb zitten spelen. Wat moet je je voorstellen? De Mycusini is een 3D printer speciaal gemaakt om chocolade te printen, zo simpel is het gewoon. Zoals je op de foto’s kunt zien is het apparaat ongeveer […]

Chocolade crémeux - Gwenn's Bakery

Chocolade millefeuille

Ja ik ben een chocaholic! En ook nog dol op alle mogelijke varianten van de Franse millefeuille. Dus geen wonder dat ik nu een prachtig en onweerstaanbaar lekker recept met jullie deel voor een echte chocolade millefeuille! Gewoon zoals het hoort volgens de Franse school en helemaal bommetje vol met echte pure chocolade. Deze chocolade […]

Chocolade crémeux - Gwenn's Bakery

Chocolade crémeux

Chocolade crémeux is een waanzinnig lekkere vulling en absoluut onmisbare klassieker in de patisserie. Het is eigenlijk net als een banketbakkersroom maar dan met pure chocolade erin. Het is dus een dikke maar fluweelzachte crème met heel veel chocolade erin. In banketbakkersroom wordt maïzena meegekookt voor extra binding en zit weer meer suiker. Omdat in […]