Nutella koekjes - Gwenn's Bakery

Nutella koekjes

Ik ben dol op Nutella en op koekjes, dus is het best gek dat ik laatst pas dit recept voor Nutella koekjes heb geprobeerd. Maar wat ben ik blij dat ik het heb bedacht! hahaha. Ik kwam op het idee voor deze Nutella koekjes dankzij mijn recept voor Chocolade zanddeeg koekjes en de Abrikozenkoekjes, het […]

Chocolade Babka - Gwenn's Bakery

Chocolade Babka

De chocolade babka is weer helemaal hot! Reden dus om mijn recept hiervoor met jullie te delen (en nog goed op tijd voor Pasen). Een chocolade babka is eigenlijk gewoon een soort gedraaid brood met een chocoladevulling. Oorspronkelijk zijn er meerdere varianten. De Poolse babka is een soort Kouglof-achtige cake. Dit was ooit de inspiratie […]

Chocoladecake met koffiemascarpone - Gwenn's Bakery

Chocoladecake met koffiemascarpone

Deze chocoladecake met koffiemascarpone is echt wel over de top! Hij is vol van smaak en iets aan de machtige kant met een subtiele koffiesmaak. Ik moet toegeven dat ik als ware chocoholic en liefhebber van taart wel tegen een lekker punt van deze taart kan! Wat ik ook erg leuk vind is dat het […]

Chocolade muffins - Gwenn's Bakery

Chocolade muffins

Met dit recept maak je zelf super snel en makkelijk de lekkerste chocolade muffins! Iedereen heeft weleens een recept hiervoor geprobeerd. Ik weet in ieder geval dat ik zelf een hoop (vaak matige) recepten heb getest tot nu toe. En eindelijk heb ik met dit recept een topper gemaakt. Want er zit alleen echte chocolade […]

Bounty 2.0 (Kees Raat) - Gwenn's Bakery

Bounty 2.0 (uit de Chocoladebijbel)

Als kind was ik echt dol op Bounty! De smaken van kokos en chocolade blijven een geweldige combi, maar de echte reep vind ik tegenwoordig veel te zoet. En ik kan wel tegen een stootje qua suiker en zoet. Dus toen ik de Chocoladebijbel open trok en dit recept tegenkwam, ben ik gelijk aan de […]

Warme chocolademelk - Gwenn's Bakery

Warme chocolademelk (Franse stijl)

Warme chocolademelk is echt zo’n lekker warm en winters drankje voor als het goed koud is buite!. Vooral kinderen zijn er dol op, maar een echte warme chocolademelk met pure chocolade vind ik nog steeds heerlijk hoor! Als je dan van buiten komt en snel op wilt warmen is dit het perfecte drankje! Mijn recept […]

Kerst bûche met passievrucht - Gwenn's Bakery

Kerst bûche met passievrucht

Zo vlak voor kerst is er nog tijd voor een nieuwe “bûche de Noël”. En dit keer wel een kerst bûche met passievrucht geïnspireerd door Pierre Hermé en afgeleid van één van zijn meest bekende macaron creaties, de macaron Mogador. Deze kerst bûche met passievrucht is dus net even anders dan normaal en geeft een […]

kerst Bûche met chocolade, frambozen en pistache - Gwenn's Bakery

Kerst Bûche met chocolade, frambozen en pistache

Kerst in Frankrijk is niet compleet zonder een “bûche de Noël”. En deze kerst bûche met chocolade, frambozen en pistache is mijn laatste variant hierop. “Bûche” betekent boomstronk en traditioneel worden ze ook zo gemaakt zodat het echt op een boomstronk lijkt. Dit doe je door de ganache of botercreme aan de buitenkant met een […]

Chocolade cookies met witte chocolade - Gwenn's Bakery

Chocolade cookies met witte chocolade

De kenners zullen deze chocolade cookies met witte chocolade wellicht wel herkennen. Ik wilde namelijk heel graag de koekjes namaken van Van Stapele in Amsterdam. Voor zowel locals als toeristen is deze koekmakerij ondertussen echt een begrip geworden. De hele dag komen er chocolade cookies met witte chocolade uit hun oven en je kunt ze […]

Chocolade Mokka taartjes - Gwenn's Bakery

Chocolade mokka taartjes

In plaats van een grote mokkataart te maken laatst, kwam ik op het idee om deze kleinere chocolade mokka taartjes te maken. De combinatie van chocola en koffie is altijd goed en zo ook in dit recept. Het recept voor de chocolade cakejes is hetzelfde als die van de chocolade moelleux. Je weet wel, die […]