Orangettes - Gwenn's Bakery

Orangettes

Orangettes zijn heerlijke sinaasappelschillen, gekonfijt en vervolgens deels of volledig bedekt met een laagje krokante chocolade. Dit klinkt misschien wat ingewikkeld, maar is het helemaal niet. Konfijten is eigenlijk vrij simpel, maar vergt enkel wat tijd om de schillen meerdere keren te koken. Tijdens dit proces onttrek je het water uit de schil en vervang […]

Chocoladerepen met pindakaas en gepofte rijst - Gwenn's Bakery

Chocoladerepen met pindakaas en gepofte rijst

In Amerika zijn ze dol op Rice Krispie treats! Dit is een lekkere snack of reep gemaakt van gesmolten marshmallows en gepofte rijst. Maar hier is uiteraard ook een chocoladevariant van! En jullie kennen mij ondertussen… chocolate is the way to go!!! Ik heb mijn recept voor deze chocoladerepen met pindakaas en gepofte rijst dus […]

Chocolade cupcakes - Gwenn's Bakery

Chocolade cupcakes

Cupcakes zijn altijd leuk en vooral makkelijk om te maken. Zelfs met kinderen is dit een tof recept! En voor de choco-lovers onder ons geef ik jullie vandaag mijn recept voor de lekkerste chocolade cupcakes! Chocolade cupcakes zijn tegenwoordig erg bekend en er zijn dan ook talloze recepten voor te vinden. Mijn recept is vrij […]

Passievrucht macarons - Gwenn's Bakery

Passievrucht macarons

Deze passievrucht macarons zijn echt een heerlijke verrassing! Ik ken deze variant nu al vele jaren dankzij Pierre Hermé (één van ’s werelds beste patissiers en macaron-koning!). Zijn “Mogador” passievrucht macarons zijn al jaren razendpopulair in Frankrijk! De kracht zit hem in de ganache. Vaak zouden we direct een puur friszure ganache maken van passievrucht […]

Nutella cheesecake - Gwenn's Bakery

Nutella cheesecake

Deze Nutella cheesecake is echt één van de recepten waar ik laatst het meest door verrast ben. Ik ben altijd al dol geweest op Nutella en wilde er nu wel eens meer mee gaan bakken, dit heb ik voorheen eigenlijk nooit gedaan. Tot ik op het idee kwam dit in een cheesecake te verwerken door […]

Kokos vruchtenkoekjes - Gwenn's Bakery

Kokos vruchtenkoekjes

Deze kokos vruchtenkoekjes zijn een leuke variatie op de bekende Chocolate Chip Cookies. Hierbij draait het vooral om de nieuwe vulling die alle smaak geeft aan de koekjes. De vulling bestaat uit havervlokken, kokos, chocolade en gedroogde vruchten. Kokos en chocolade geven natuurlijk allebei hun eigen rijke smaak aan de koekjes. Maar de vruchten geven […]

Chocolade en passievruchttaart - Gwenn's Bakery

Chocolade en passievruchttaart

Deze chocolade en passievruchttaart is echt superlekker! (okee ik ben bevooroordeeld ja..!) Maar het is  een taart met een heerlijke combinatie van smaken vind ik. Aan de ene kant heb je een cake met een rijke chocoladesmaak. Deze is echter gelijk minder zwaar dankzij de romige en zachte vulling van slagroom en mascarpone. Maar je […]

Kokosmakronen met chocolade - Gwenn's Bakery

Kokosmakronen met chocolade

Kokos en chocolade zijn smaken die voor elkaar gemaakt zijn! Reden genoeg dus voor mij om deze kokosmakronen met chocolade te maken. Vaak zie je een soort kokosmakroon of koekje omhuld in chocolade, maar dit wilde ik nu net even anders doen. Zo krijg je weer een heel ander baksel dan de Bounty 2.0 (van […]

Blondies met witte chocolade en pecannoten - Gwenn's Bakery

Blondies met witte chocola en pecannoten

Jullie zijn allen vast goed bekend met blondies, het “blonde” zusje van de brownies. Normaliter zit er geen witte chocolade in blondies, maar lijkt de kleur meer op karamel. Ik ben echter een ware ‘chocaholic’ dus maak ik mijn blondies het liefst met witte chocolade erin. In dit recept is een deel van de chocola […]

Napolitain cake - Gwenn's Bakery

Napolitain Cake

De Napolitain cake (of in Frankrijk gewoon “Napolitain”) is voor vele Fransen pure nostalgie! Hij is daar beter bekend als kant-en-klare cake van LU die vooral veel tijdens “le goûter” wordt gegeten door kinderen. De “goûter” is een soort thee-uurtje in Frankrijk voor kinderen, zij krijgen dan doorgaans een sapje of thee met iets zoets […]