Chocolade en passievruchttaart - Gwenn's Bakery

Chocolade en passievruchttaart

Deze chocolade en passievruchttaart is echt superlekker! (okee ik ben bevooroordeeld ja..!) Maar het is  een taart met een heerlijke combinatie van smaken vind ik. Aan de ene kant heb je een cake met een rijke chocoladesmaak. Deze is echter gelijk minder zwaar dankzij de romige en zachte vulling van slagroom en mascarpone. Maar je […]

Saucijzenbroodjes - Gwenn's Bakery

Saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook erg leuk om te maken! Ik ben er zelf echt dol op en eet ze (iets te) graag, maar ik ben soms toch teleurgesteld in de smaak als ik ze ergens koop. Daarom maak ik ze liever zelf zodat ik ze precies kan maken zoals ik ze […]

Luikse wafels - Gwenn's Bakery

Luikse wafels

Mijn favoriete wafels zijn Luikse wafels! Ik vind ze echt waanzinnig lekker met die stukjes parelsuiker die zorgen voor een extra crunch. Maar ook omdat die stukjes suiker aan de buitenkant van de wafels karamelliseren tijdens het bakken. Dit geeft extra veel smaak aan de Luikse wafels. Maak met dit recept naar wens een paar […]

Kerst bûche met passievrucht - Gwenn's Bakery

Kerst bûche met passievrucht

Zo vlak voor kerst is er nog tijd voor een nieuwe “bûche de Noël”. En dit keer wel een kerst bûche met passievrucht geïnspireerd door Pierre Hermé en afgeleid van één van zijn meest bekende macaron creaties, de macaron Mogador. Deze kerst bûche met passievrucht is dus net even anders dan normaal en geeft een […]

Tapenade koekjes - Gwenn's Bakery

Tapenade koekjes

Naast zoete, ben ik ook dol op hartige koekjes! En deze tapenade koekjes met zwarte olijven zijn daar een perfect voorbeeld van! Neem een stuk bladerdeeg (liefst zelfgemaakt) en wat tapenade en klaar is Kees! Hiermee heb je gelijk een lekker hapje voor bij de borrel en ze staan in een mum van tijd op […]

kerst Bûche met chocolade, frambozen en pistache - Gwenn's Bakery

Kerst Bûche met chocolade, frambozen en pistache

Kerst in Frankrijk is niet compleet zonder een “bûche de Noël”. En deze kerst bûche met chocolade, frambozen en pistache is mijn laatste variant hierop. “Bûche” betekent boomstronk en traditioneel worden ze ook zo gemaakt zodat het echt op een boomstronk lijkt. Dit doe je door de ganache of botercreme aan de buitenkant met een […]

Kerststol - Gwenn's Bakery

Kerststol

Mijn vrouw is helemaal gek op kerststol! Dus zodra ze te koop zijn moet zij er een in huis hebben! En in Frankrijk is de kerststol natuurlijk ook een traditioneel onderdeel van een geslaagd kerstfeest. Echter heet het in het Frans een “Stollen” en komt het meest voor in de Alsace en Lorraine door de […]

Chocolade hazelnoot dessert - Gwenn's Bakery

Chocolade hazelnoot dessert

Dit chocolade hazelnoot dessert is best een lekker dingetje! 😉 Het is voor mij een opeenstapeling van dingen waar ik gek op ben! Chocolademousse, chocoladecake en gekaramelliseerde hazelnoten! En om het nog gekker te maken zit het in een soort bekertje gemaakt van pure chocolade! Nu kun je het ook heel goed zonder chocoladekuipjes maken […]

Hartige cake met olijven - Gwenn's Bakery

Hartige cake met olijven

Vandaag staat deze hartige cake met olijven op het programma. Ik at laatst namelijk weer een hartige cake bij een borrel. Ik bedacht me ineens dat ik dit type gerecht helemaal vergeten was en dat dit ook juist zo leuk is om te maken. Vooral erg leuk voor bij een borrel met vrienden of familie. […]

Chocolade Mokka taartjes - Gwenn's Bakery

Chocolade mokka taartjes

In plaats van een grote mokkataart te maken laatst, kwam ik op het idee om deze kleinere chocolade mokka taartjes te maken. De combinatie van chocola en koffie is altijd goed en zo ook in dit recept. Het recept voor de chocolade cakejes is hetzelfde als die van de chocolade moelleux. Je weet wel, die […]