Petit crème bitterkoekjes - Gwenn's Bakery

Petit crème bitterkoekjes

Deze petit crème bitterkoekjes zijn echt leuk om te maken! Het zijn eigenlijk simpel gezegd kleinere bitterkoekjes met een dopje botercrème erop en gedipt in witte chocolade. Ik ken ze zelf vooral van toen ik even bij een Hollandse bakkerij heb gewerkt, daar maakten we heel veel soorten. Het leuke is dat je ze zo […]

Vijg en walnoten bliss balls - Gwenn's Bakery

Vijg en walnoten Bliss balls

Deze vijg en walnoten bliss balls zijn echt super lekker! Een leuke variant op energierepen en een heerlijk vegan en raw recept! De vijg en walnoten maken een lekker deegje welke je tot balletje kunt draaien, of gewoon als repen kunt vormen. Met wat kokos, kaneel en chocolade erbij krijg je pas echt een echt […]

Bramen kokosmakronen - Gwenn's Bakery

Bramen kokosmakronen

Deze bramen kokosmakronen zijn echt heel lekker! Minstens even lekker als de klassieke kokosmakroon, maar door echte bramen toe te voegen krijg je een leuke twist met een lekker fruitige smaak. De chocolade zou je kunnen weglaten (doe niet zo gek Gwenn!), maar geeft wel net dat extraatje aan het recept. Zelf vind ik fruit […]

Rocky Road - Gwenn's Bakery

Rocky road

Rocky Road is een zeer populaire lekkernij uit de VS en echt super simpel om te maken. Echt waar! Eigenlijk is rocky road niet veel meer dan een mengsel van chocola en boter waar je allerlei snoepjes, koekjes, nootjes en nog veel meer in kunt verwerken. Ook voeg ik een klein beetje glucose toe (of […]

Chocolade fudge - Gwenn's Bakery

Chocolade fudge

Deze chocolade fudge is werkelijk één van de makkelijkste en snelste recepten op de blog. En dan ook nog eens met slechts twee ingrediënten!!! Met enkel wat gecondenseerde melk en pure chocolade ben je er al. Natuurlijk kun je deze chocolade fudge wat extra smaak geven met een theelepel vanille-extract en een snufje fleur de […]

Kerstflikken - kerstrecept - Gwenn's Bakery

Kerstflikken

Kerstflikken hadden we vroeger bij ons altijd in huis rond de kerst. Uiteraard kun je allerlei kleuren musketzaadjes kiezen. Zo kun je oranje kiezen voor Koningsdag, blauw of roze voor een babyshower of lekker alle kleuren van de regenboog voor een funky disco variant. Maar ik vind het vooral een lekker chocolaatje voor de feestdagen […]

Schuimkransjes maken - kerst recept - Gwenn's Bakery

Schuimkransjes

Schuimkransjes horen natuurlijk helemaal bij Kerst! Je kunt ze heerlijk eten bij de koffie, maar ze zijn heel leuk om op te hangen in de kerstboom. Doorgaans worden ze gemaakt van Italiaanse meringue of Franse meringue. De eerste geeft een iets taaier schuimpje wat een beetje “chewy” is. Maar ik kies zelf meestal voor de […]

Florentins - Gwenn's Bakery

Florentins

Florentins zijn traditioneel op basis van noten, honing, sinaasappel en chocolade. Natuurlijk kun je hiermee variëren en daarom heb ik hazelnoten en zelfs pijnboompitten toegevoegd. Die laatste geven echt een bijzondere smaak aan het koekje. Met witte en melkchocolade zijn ze trouwens ook heel erg lekker! In Nederland worden deze typisch Franse koekjes vaak onterecht […]

Frambozen meringues - Gwenn's Bakery

Frambozen meringues

Deze frambozen meringues vind ik er echt heel leuk uitzien! Het is tegenwoordig vrij populair om dit soort schuimpjes te maken in allerlei kleuren. Maar ik vind dat er dan wel een extra smaak bij moet. Ik heb dus gekozen voor gevriesdroogde frambozen. Deze kun je tegenwoordig vaak in de supermarkt vinden en zitten vol […]

Orangettes - Gwenn's Bakery

Orangettes

Orangettes zijn heerlijke sinaasappelschillen, gekonfijt en vervolgens deels of volledig bedekt met een laagje krokante chocolade. Dit klinkt misschien wat ingewikkeld, maar is het helemaal niet. Konfijten is eigenlijk vrij simpel, maar vergt enkel wat tijd om de schillen meerdere keren te koken. Tijdens dit proces onttrek je het water uit de schil en vervang […]