Choco-dadel-walnoot reepjes - Gwenn's Bakery

Choco-dadel-walnoot reepjes + review Puur Zoet

Choco-dadel-walnoot reepjes?!?! Een gezond recept?! Ja inderdaad! Vandaag even geen recept vol boter, suiker, chocola en andere heerlijke ongezonde ingrediënten. Want zelfs ik kan af en toe echt genieten van baksels die gewoon niet zo ongezond zijn. Erg makkelijk (en supersnel) om te maken en ik was echt verrast hoe lekker (en licht verslavend) dit […]

Honeycomb chocoladerepen - Gwenn's Bakery

Honeycomb chocoladerepen

Dit recept voor honeycomb chocoladerepen is geïnspireerd door één van mijn favoriete chocoladerepen, de Crunchie van Cadbury. De basis is een reep van “honeycomb” omhuld in een laagje chocolade. Honeycomb is een luchtige en brosse zoete snack en helaas nog minder bekend in Nederland. Door baking soda toe te voegen aan een mengsel van gekaramelliseerde […]

Cantucci Toscani - Gwenn's Bakery

Cantucci

Ik was vorige week in Toscane en daarmee op de beste plek om één van mijn favoriete koekjes volop te eten, de cantucci! Deze koekjes komen dus uit Toscane in Italië en zijn bij iedereen zowat wel bekend. Het kenmerkende aan de cantucci is dat ze twee keer gebakken worden. De eerste keer als grote […]

Mendiants - Gwenn's Bakery

Mendiants

Mendiants zijn kleine chocolaatjes met verschillende noten en gedroogde vruchten erop. Traditioneel worden mendiants vooral rond kerst gemaakt. Ter decoratie gebruik je dan alleen amandel, gedroogde vijg, rozijnen en walnoten. Deze 4 elementen symboliseren de verschillende religieuze mendicanten van de Provençaalse kerst. Echter vind ik deze chocolaatjes te lekker om alleen met kerst te maken […]

Chocolade Financiers - Gwenn's Bakery

Chocolade financiers

Deze chocolade financiers zijn echt heerlijk! Wij zijn thuis altijd al groot fan van de klassieke financiers, maar door mijn liefde voor chocolade wijk ik graag uit naar deze variant. Zoals het hoort hebben deze chocolade financiers natuurlijk de twee onmisbare elementen; amandel en eiwit. De amandelen kunnen niet missen en geven altijd de heerlijke […]

Abrikozenkoekjes - Gwenn's Bakery

Abrikozenkoekjes

Deze abrikozenkoekjes zien er leuk uit, maar zijn ook heel makkelijk te maken. Je maakt ze gewoon van wat zanddeeg en een paar lepels jam. Dit recept is daarom ook zeer geschikt om met en/of voor kinderen te maken. In Frankrijk worden dit soort koekjes vaak “cyclopes” of “lunettes” genoemd. De eerste verwijst natuurlijk naar […]

Witte chocolade truffels met framboos en kokos - Gwenn's Bakery

Witte chocolade truffels met framboos en kokos

Deze witte chocolade truffels met framboos en geraspte kokos zijn echt waanzinnig lekker! De drie verschillende smaken gaan heel goed samen. De witte chocolade zorgt voor een krokante laagje en samen met de framboos voor een frisse maar ook romige vulling. Door verse frambozen te gebruiken en hiermee een deel van de slagroom weg te […]

Chouquettes - Gwenn's Bakery

Chouquettes

Chouquettes zijn echt leuk om te maken! (en lekker natuurlijk!!!!) Het is ook echt een jeugdsentiment, want in Frankrijk is dit vooral bij kids erg populair. Als je de lokale boulangerie inloopt staat er vaak een grote schaal chouquettes op de toonbank. Meestal voor paar euro krijg je een zakje met 10 stuks en heb […]

Bonbons met gezouten karamel - Gwenn's Bakery

Bonbons met gezouten karamel

Als echte chocolade liefhebber ben ik natuurlijk ook dol op een lekkere bonbon. En deze bonbons met gezouten karamel (en nootjes!!!) zijn echt waanzinnig lekker! De chocolade en karamel zijn altijd een goede match. Maar de toevoeging van de geroosterde hazelnoten maken deze bonbon echt af! Om een goede bonbon te maken moet je wel […]

Pomme d'amour - Gwenn's Bakery

Pomme d’amour

Pomme d’amour betekent letterlijk “liefdesappeltje”. Maar het zijn gewoon normale appels die bedekt zijn in een krokant laagje felrode karamel. Deze glimmende appels worden in Frankrijk op zowat elke kermis verkocht bij de snoepkramen. Vaak kun je ook appels krijgen in chocolade gedoopt of met nootjes erop, maar de echte pomme d’amour is deze rode […]