Spiraalkoekjes - Gwenn's Bakery

Spiraalkoekjes

Koekjes maken van een basisdeegje is iets wat bijna iedereen weleens heeft gedaan. Dus tijd voor deze mooie spiraalkoekjes van vanille- en chocoladedeeg. De basis is echt heel simpel met een lekker koekdeeg. Echter maak je twee smaken en rol je alles op tot een lange staaf van koekdeeg. Als je er dan een koekje […]

Bramen kokosmakronen - Gwenn's Bakery

Bramen kokosmakronen

Deze bramen kokosmakronen zijn echt heel lekker! Minstens even lekker als de klassieke kokosmakroon, maar door echte bramen toe te voegen krijg je een leuke twist met een lekker fruitige smaak. De chocolade zou je kunnen weglaten (doe niet zo gek Gwenn!), maar geeft wel net dat extraatje aan het recept. Zelf vind ik fruit […]

Lemon Bars - Gwenn's Bakery

Lemon Bars

Lemon bars zijn mijn nieuwe favo baksel denk ik. Wow wat is dit een smaaksensatie! Lemon bars (of lemon squares) zijn al lange tijd razend populair en volgens mij een meer Amerikaanse klassieker. Maar het heeft ontzettend veel weg van bijvoorbeeld de Franse Tarte au citron meringuée en zijn ook heel simpel te maken. De […]

Chocoladekoekjes met gezouten karamel - Gwenn's Bakery

Chocoladekoekjes met gezouten karamel

Chocolade en karamel staat voor mij gelijk aan een bijzonder lekkere combi. Daarom heb ik deze chocoladekoekjes met gezouten karamel gemaakt. Het chocolaagje om de zandkoekjes heen is dun en geeft net genoeg smaak zonder te overheersen. Door de chocolade te tempereren gaat het mooi glanzen voor een strakke finish. De gezouten karamel geeft net […]

Arnhemse meisjes - Gwenn's Bakery

Arnhemse meisjes

Arnhemse meisjes zijn heerlijke typisch ouderwets Hollandse koekjes die je echt heel erg snel en makkelijk kunt maken. Je hebt eigenlijk alleen maar wat vers (of koelvers) bladerdeeg nodig en een beetje kristalsuiker. Het bladerdeeg zal iets rijzen in de oven en mooi luchtig en krokant bakken. De suiker zorgt voor de heerlijke zoete smaak […]

Swirl koekjes - Gwenn's Bakery

Swirl koekjes

Deze swirl koekjes vind ik er echt heel leuk uitzien! Uiteraard zijn ze ook erg lekker hoor, maar ik maakte ze vooral voor het leuke effect welke je krijgt door ze te draaien. Eigenlijk geen moeilijk koekje om te maken want je maakt gewoon een heel simpel basisdeeg met vanille en daarvan een deel met […]

Kerstbûche met chocolade en framboos - Gwenn's Bakery

Beste kerstrecepten

Het is bijna kerst dus tijd voor wat extra inspiratie! Ben je nog op zoek naar een heerlijke taart voor het kerstdiner, eetbare versiering voor de kerstboom of die perfect kerststol? Kijk dan naar onderstaande beste kerstrecepten voor de nodige inspiratie met de beste kerstrecepten van Gwenn’s Bakery. En naast deze heerlijke recepten vind je […]

Kerstkransjes - Gwenn's Bakery

Kerstkransjes

Voor mij zijn kerstkransjes echt de absolute kerstkoekjes. Ze zijn echt heel simpel te maken, nogal hufterproof en wat zijn ze toch lekker!! Je maakt kerstkransjes door een klassiek zetdeeg te maken, dit is een deeg wat ontzettend veel voorkomt in patisserie. Denk aan recepten als (gevulde) speculaas of pâte sucrée (zoet boterdeeg). Het resultaat […]

Kerstflikken - kerstrecept - Gwenn's Bakery

Kerstflikken

Kerstflikken hadden we vroeger bij ons altijd in huis rond de kerst. Uiteraard kun je allerlei kleuren musketzaadjes kiezen. Zo kun je oranje kiezen voor Koningsdag, blauw of roze voor een babyshower of lekker alle kleuren van de regenboog voor een funky disco variant. Maar ik vind het vooral een lekker chocolaatje voor de feestdagen […]

Schuimkransjes maken - kerst recept - Gwenn's Bakery

Schuimkransjes

Schuimkransjes horen natuurlijk helemaal bij Kerst! Je kunt ze heerlijk eten bij de koffie, maar ze zijn heel leuk om op te hangen in de kerstboom. Doorgaans worden ze gemaakt van Italiaanse meringue of Franse meringue. De eerste geeft een iets taaier schuimpje wat een beetje “chewy” is. Maar ik kies zelf meestal voor de […]