Chocolade fudge - Gwenn's Bakery

Chocolade fudge

Deze chocolade fudge is werkelijk één van de makkelijkste en snelste recepten op de blog. En dan ook nog eens met slechts twee ingrediënten!!! Met enkel wat gecondenseerde melk en pure chocolade ben je er al. Natuurlijk kun je deze chocolade fudge wat extra smaak geven met een theelepel vanille-extract en een snufje fleur de […]

Brownie Cookies - Gwenn's Bakery

Brownie Cookies

Oké dit zijn vanaf nu mijn favoriete koekjes! Ik ben sowieso extreem verslaafd aan intense fudgy brownies (zie mijn ultieme recept) en chocoladekoekjes! Deze brownie cookies zijn de perfecte combinatie van beiden en maak je met een soort brownie beslag welke je als koekjes bakt. Het zijn mooie platte koekjes die zowel een krokante buitenlaag […]

Karamel fudge - Gwenn's Bakery

Karamel Fudge

Wie is er tegenwoordig niet dol op karamel fudge? Zo’n blokje zachte maar iets plakkerige karamel met een stevige snuf zout erin wat doet denken aan heerlijke salted caramel. De variant uit de supermarkt is veel te zoet en smaakt toch altijd een beetje nep. En het recept om het zelf te maken is verrassend […]

Witte chocolade truffels met framboos en kokos - Gwenn's Bakery

Witte chocolade truffels met framboos en kokos

Deze witte chocolade truffels met framboos en geraspte kokos zijn echt waanzinnig lekker! De drie verschillende smaken gaan heel goed samen. De witte chocolade zorgt voor een krokante laagje en samen met de framboos voor een frisse maar ook romige vulling. Door verse frambozen te gebruiken en hiermee een deel van de slagroom weg te […]

Truffeltaart - Gwenn's Bakery

Truffeltaart

Een goede truffeltaart mag natuurlijk niet ontbreken op deze blog! Al toen ik klein was vond ik de klassieke truffeltaart echt heerlijk! Maar een jaar geleden moest ik er mijn eigen draai aan geven voor de signatuuropdracht van de eerste aflevering van Heel Holland Bakt 2017. Nu een jaar later heb ik het recept weer […]

Salted Caramel - Gwenn's Bakery

Salted Caramel

Een goed recept voor Salted Caramel is goud waard! In Frankrijk noemen we dit “Caramel au Beurre Salé”, ofwel een karamel met gezouten boter, en dit sausje wordt in menig dessert en patisserie verwerkt. Maar voor mijn eigen favo recept gebruik ik ongezouten boter en voeg ik zelf grof zeezout of fleur de sel toe. […]

Super fudge Brownies - Gwenn's Bakery

Brownies

Wie is er nou niet dol op brownies?! Het is één van de meeste bekende baksels op aarde en geliefd door jong en oud. Maar er zijn twee soorten brownies: de meer cakeachtige en iets luchtigere variant of de lekker smeuïge “fudge” versie. Mijn favoriet is zonder twijfel de laatste omdat deze voor mij een […]

Fondant au chocolat Gwenn's Bakery Amsterdam

Fondant au Chocolat

Ik ben echt dol op deze overheerlijke “Fondant au Chocolat”! Het is een soort Franse variant op fudgy brownies, maar dan net iets meer cake-achtig. In Frankrijk is dit een klassieker waarvan iedereen nog wel een receptje van grootmoeder heeft liggen. Ook kun je ze vaak in de boulangeries vinden in de straten van Parijs. […]