Limoen cheesecake - Gwenn's Bakery

Limoen cheesecake

Deze limoen cheesecake is de laatste toevoeging aan een steeds grotere verzameling cheesecake recepten op deze blog. Ik ben nogal dol op cheesecakes (duh!) en vooral lekkere frisse varianten. Vandaar dat ik deze limoen cheesecake als een no-bake variant heb gemaakt, vergelijkbaar met een kwarktaart. Hierdoor gebruiken we slagroom voor de frisheid en in plaats […]

Nutella cheesecake - Gwenn's Bakery

Nutella cheesecake

Deze Nutella cheesecake is echt één van de recepten waar ik laatst het meest door verrast ben. Ik ben altijd al dol geweest op Nutella en wilde er nu wel eens meer mee gaan bakken, dit heb ik voorheen eigenlijk nooit gedaan. Tot ik op het idee kwam dit in een cheesecake te verwerken door […]

Kokos vruchtenkoekjes - Gwenn's Bakery

Kokos vruchtenkoekjes

Deze kokos vruchtenkoekjes zijn een leuke variatie op de bekende Chocolate Chip Cookies. Hierbij draait het vooral om de nieuwe vulling die alle smaak geeft aan de koekjes. De vulling bestaat uit havervlokken, kokos, chocolade en gedroogde vruchten. Kokos en chocolade geven natuurlijk allebei hun eigen rijke smaak aan de koekjes. Maar de vruchten geven […]

Nutella koekjes - Gwenn's Bakery

Nutella koekjes

Ik ben dol op Nutella en op koekjes, dus is het best gek dat ik laatst pas dit recept voor Nutella koekjes heb geprobeerd. Maar wat ben ik blij dat ik het heb bedacht! hahaha. Ik kwam op het idee voor deze Nutella koekjes dankzij mijn recept voor Chocolade zanddeeg koekjes en de Abrikozenkoekjes, het […]

Cookies met witte chocolade en cranberry - Gwenn's Bakery

Cookies met witte chocolade en cranberry

Een goed recept voor cookies met witte chocolade en cranberry kan natuurlijk niet ontbreken op deze blog! Ik heb ondertussen al een hoop koekjesrecepten met jullie gedeeld (zie alle koekjes hier). De combi van witte choco en cranberry zie je tegenwoordig overal terug en dus ook vaak in cookies. Witte chocolade kan nogal zoet overkomen, […]

Tapenade koekjes - Gwenn's Bakery

Tapenade koekjes

Naast zoete, ben ik ook dol op hartige koekjes! En deze tapenade koekjes met zwarte olijven zijn daar een perfect voorbeeld van! Neem een stuk bladerdeeg (liefst zelfgemaakt) en wat tapenade en klaar is Kees! Hiermee heb je gelijk een lekker hapje voor bij de borrel en ze staan in een mum van tijd op […]

Kletskoppen recept - Gwenn's Bakery

Kletskoppen

Kletskoppen zijn heerlijke dunne en super knapperige koekjes met een subtiel kaneel smaakje. Ze worden zo ontzettend knapperig door de hoge verhouding suiker ten opzichte van overige ingrediënten, een soort karamel-effect. Maar de gehakte amandelen helpen dit natuurlijk ook nog verder te versterken. Nou bak ik zelden koekjes en al helemaal niet vaak kletskoppen, maar […]

Kruidnoten - Gwenn's Bakery

Kruidnoten

Nu de Sint weer in ons land is kunnen we weer lekker kruidnoten bakken! Dus uiteraard moet ik mijn recept met jullie delen. Ik ben er zelf echt dol op! Pepernoten vind ik te taai en dus niet erg lekker, maar knapperige en goed gekruide kruidnoten juist wel! Dit recept is gewoon een vrij traditionele […]

Chocolade cookies met witte chocolade - Gwenn's Bakery

Chocolade cookies met witte chocolade

De kenners zullen deze chocolade cookies met witte chocolade wellicht wel herkennen. Ik wilde namelijk heel graag de koekjes namaken van Van Stapele in Amsterdam. Voor zowel locals als toeristen is deze koekmakerij ondertussen echt een begrip geworden. De hele dag komen er chocolade cookies met witte chocolade uit hun oven en je kunt ze […]

Sablé Breton - Gwenn's Bakery

Sablé Breton

De sablé breton, maar vaak ook “palet” breton genoemd, is een bekend Frans koekje. Het recept stond al een tijdje in de wacht op de blog, ook al maak ik het recept al lang en vaak genoeg. In Heel Holland Bakt gebruikte ik dit recept voor de sablé breton al een paar keer, onder andere […]