Passievrucht cheesecake (zomers gebak) - Gwenn's Bakery

5 x heerlijk zomers gebak

Het is weer zomer dus kunnen we weer volop genieten van het zonnetje! De zomer staat voor mij voor zon, vakantie en veel buiten zijn. Maar vooral voor een periode vol met heerlijk vers fruit en frisse gebakjes. Want in de zomer wil je geen zware chocoladetaarten eten, maar liever een fris gebakje met fruit […]

Nutella cheesecake - Gwenn's Bakery

Nutella cheesecake

Deze Nutella cheesecake is echt één van de recepten waar ik laatst het meest door verrast ben. Ik ben altijd al dol geweest op Nutella en wilde er nu wel eens meer mee gaan bakken, dit heb ik voorheen eigenlijk nooit gedaan. Tot ik op het idee kwam dit in een cheesecake te verwerken door […]

Cake met matcha en witte chocolade - Gwenn's Bakery

Cake met matcha en witte chocolade

Deze cake met matcha en witte chocolade is echt bijzonder lekker! Het is wel een soort Amerikaanse laagjestaart en dus niet echt mijn stijl hoor ik je zeggen. En dat klopt! Maar ik zag dit recept een tijd geleden voorbij komen in een Frans tijdschrift en vond hem gewoon te mooi om niet te delen […]

Appeltaart - Gwenn's Bakery

Appeltaart

Er gaat niets boven een goed recept voor appeltaart, of het nou van je oma of moeder is of gewoon een eigen geheime recept. Een goed stuk nog iets warm van de oven en met een flinke klodder slagroom ernaast kun je me altijd voor wakker maken. Ik was al van kleins af aan dol […]

Sinaasappel crème brûlée taart - Gwenn's Bakery

Sinaasappel crème brûlée taart

Deze sinaasappel crème brûlée taart is weer eens wat anders en een niet al te ingewikkeld recept. Zoals vele tartes en tartelettes begin je weer met een deegbodem en in zo’n simpele taart moet dit perfect zijn. Omdat de vulling alleen maar zacht is kies ik in dit geval het liefst voor een krokante pâte […]

Pecan Pie - Gwenn's Bakery

Pecan Pie

Deze pecan pie is echt heerlijk! Ik heb even moeten testen om het niet zo verschrikkelijk zoet te maken als je normaal ziet. Want de pecan pie is naar mijn mening vaak echt mierzoet! Nou is mijn recept natuurlijk ook vrij zoet (dat hoort nou eenmaal), maar door de taartbodem eerst vol te gooien met […]

Tarte fine aux pommes - Gwenn's Bakery

Tarte Fine aux pommes

De tarte fine aux pommes is weer zo’n heerlijk Frans taartje waar ik echt dol op ben! Heel simpel met slechts een paar ingrediënten waaronder een lekker krokant bladerdeeg en zachte appels. En dit is juist zo’n recept wat perfect is om thuis te bakken als je snel iets wilt hebben, maar niet veel in […]

Charlotte met rood fruit - Gwenn's Bakery

Charlotte met rood fruit

Deze Charlotte met rood fruit is een heerlijke frisse taart en perfect als feestelijk dessert. Klassiek bestaat een charlotte altijd uit een vulling van bavarois (met bijv. chocola, fruit, etc.) en omringd door een ring van lange vingers. Uiteraard kun je deze kant en klaar kopen, maar deze zijn nogal droog en smaakloos. Daarom heb […]

Fraisier - Gwenn's Bakery

Fraisier

De Fraisier is op en top traditioneel en klassiek in de Franse patisserie, maar zelfs over de hele wereld bekend! Tegenwoordig geeft elke patissier er zijn eigen draai aan, maar ik laat hem voorlopig vrij klassiek. In mijn recept voor de Fraisier zit natuurlijk de bekende génoise biscuit en heel veel verse aardbeien. Als je […]

NY Cheesecake - Gwenn's Bakery

NY Cheesecake

De NY Cheesecake is natuurlijk wereldberoemd en de laatste jaren nog populairder geworden. Dat is niet gek, want deze taart is gewoon onweerstaanbaar lekker. Er schijnen overigens in New York meer recepten te zijn voor NY Cheesecake dan dat er restaurants zijn. Dat geeft weer goed aan dat er niet zomaar een standaard recept voor […]