Aardbei-rabarber crumble cake - Gwenn's Bakery

Aardbei-rabarber crumble cake

In de zomer bakken we doorgaans meer met fruit en maken we lichtere baksels. Deze aardbei-rabarber crumble cake is daar een perfect voorbeeld van! Door een soort kruimel-plaattaart te maken krijg je iets wat een stuk frisser is en hij zit bomvol met verse aardbeien en rabarber! We zitten nu midden in het seizoen zowel […]

Limoen cheesecake - Gwenn's Bakery

Limoen cheesecake

Deze limoen cheesecake is de laatste toevoeging aan een steeds grotere verzameling cheesecake recepten op deze blog. Ik ben nogal dol op cheesecakes (duh!) en vooral lekkere frisse varianten. Vandaar dat ik deze limoen cheesecake als een no-bake variant heb gemaakt, vergelijkbaar met een kwarktaart. Hierdoor gebruiken we slagroom voor de frisheid en in plaats […]

Aardbeientaartje met Bretons zanddeeg - Gwenn's Bakery

Aardbeientaartje met Bretons zanddeeg

Warm weer vraagt om fris gebak met veel vers fruit en daar is dit aardbeientaartje met Bretons zanddeeg perfect voor! De taartbodem is gemaakt van een Bretons zanddeeg wat eigenlijk het recept is voor de heerlijke “sablés Breton” koekjes en gebruik ik vaak voor dit soort “open” taarten. Dit deeg lijkt een klein beetje op […]

Victoria Sponge Cake - Gwenn's Bakery

Victoria Sponge Cake

De Victoria Sponge Cake is een klassieke Engelse taart, maar tegenwoordig ook ver buiten Engeland bekend. Deze taart dankt zijn naam aan Queen Victoria die schijnbaar niet vies was van een stukje van deze Victoria Sponge Cake bij haar dagelijkse ‘cup of tea’ in de middag. In Engeland noemen ze hem ook wel eens de […]

Nutella cheesecake - Gwenn's Bakery

Nutella cheesecake

Deze Nutella cheesecake is echt één van de recepten waar ik laatst het meest door verrast ben. Ik ben altijd al dol geweest op Nutella en wilde er nu wel eens meer mee gaan bakken, dit heb ik voorheen eigenlijk nooit gedaan. Tot ik op het idee kwam dit in een cheesecake te verwerken door […]

Chocolade en passievruchttaart - Gwenn's Bakery

Chocolade en passievruchttaart

Deze chocolade en passievruchttaart is echt superlekker! (okee ik ben bevooroordeeld ja..!) Maar het is  een taart met een heerlijke combinatie van smaken vind ik. Aan de ene kant heb je een cake met een rijke chocoladesmaak. Deze is echter gelijk minder zwaar dankzij de romige en zachte vulling van slagroom en mascarpone. Maar je […]

Bananen Tarte Tatin - Gwenn's Bakery

Bananen Tarte Tatin

Deze bananen tarte Tatin is zooo ontzettend lekker! Toen ik hem gebakken had moest ik me echt inhouden om nog niet te proeven voordat hij op de foto stond. Natuurlijk ben ik als ware Fransman groot fan van een goede klassieke Tarte tatin (zie mijn recept hier). Maar de bananen tarte Tatin stond al lange […]

Chocoladecake met koffiemascarpone - Gwenn's Bakery

Chocoladecake met koffiemascarpone

Deze chocoladecake met koffiemascarpone is echt wel over de top! Hij is vol van smaak en iets aan de machtige kant met een subtiele koffiesmaak. Ik moet toegeven dat ik als ware chocoholic en liefhebber van taart wel tegen een lekker punt van deze taart kan! Wat ik ook erg leuk vind is dat het […]

Crêpe Suzette taart - Gwenn's Bakery

Crêpe Suzette taart

Voila, de crêpe Suzette taart is een feit! Ik wilde (na een speciaal verzoek) toch echt een keer een crêpetaart maken. Dus een lekkere pannenkoekentaart maar dan natuurlijk wel met echte Franse crêpes. Het basisrecept voor de allerlekkerste authentieke crêpes deelde ik laatst al hier op de blog. Dus ideaal om er nog een taart […]

Passievrucht cheesecake (zomers gebak) - Gwenn's Bakery

Passievrucht cheesecake

Deze passievrucht cheesecake is lekker zomers en tropisch. Niet zo gek ook want hij komt regelrecht uit “Bakken met een Tropische twist“. Dit is het eerste bakboek van Vanessa Pourier, ook wel bekend als één van mijn bakkermakkers uit Heel Holland Bakt 2017. Dat zij goed kan bakken (!) en tropische roots heeft weten we […]