Grapefruit Taart - Gwenn's Bakery

Grapefruit Taart

Deze grapefruit taart is één van de lekkerste dingen die ik in een lange tijd heb gegeten! Ik ben zelf eigenlijk helemaal geen fan van grapefruit, maar juist in combinatie met het zanddeeg en de crémeux wordt die grapefruit naar een ander niveau getild. Deze taart heeft dus iets heel fris door de grote dosis […]

Chocolade Perentaart - Gwenn's Bakery

Chocolade Perentaart

Deze chocolade perentaart is nog geen bekende klassieker, maar wel bij ons thuis! Peren zijn echt heerlijk om mee te bakken en een geweldige combinatie met chocolade, dus heb ik de twee in een Franse “tarte” samengebracht. De chocolade in deze taart zorgt voor een rijke ronde smaak en de peer brengt het weer in […]

Appel rozentaart - Gwenn's Bakery

Appel rozentaart

Deze appel rozentaart is niet alleen beeldschoon, maar ook ontzettend lekker! De HHB-fans zullen hem herkennen uit de eerste aflevering van Heel Holland Bakt 2017, want toen maakte ik deze al als spektakelstuk. (in dezelfde aflevering maakte ik ook deze super lekkere Truffeltaart). Natuurlijk heb ik dit niet volledig zelf bedacht, maar heb ik toen […]

Truffeltaart - Gwenn's Bakery

Truffeltaart

Een goede truffeltaart mag natuurlijk niet ontbreken op deze blog! Al toen ik klein was vond ik de klassieke truffeltaart echt heerlijk! Maar een jaar geleden moest ik er mijn eigen draai aan geven voor de signatuuropdracht van de eerste aflevering van Heel Holland Bakt 2017. Nu een jaar later heb ik het recept weer […]

Unicorn Cake - Gwenn's Bakery

Unicorn Cake

Oké als er één taart is waarvan ik nooit had gedacht hem te maken, dan is het wel de Unicorn Cake! Ik ben natuurlijk vooral van de Franse patisserie, dus verfijnde taartjes en strakke macarons. Maar een collega vroeg me een tijd terug voor de verjaardag van haar dochtertje een Unicorn Cake te maken, dus […]

Red Velvet Cake - Gwenn's Bakery

Red Velvet Cake

Tegenwoordig is iedereen wel blij met een lekker stukje Red Velvet Cake. Het is naast een heerlijke cake vooral ook een genot voor het oog. Ik ben zelf echt dol op de combinatie van de strakke witte cream cheese frosting met de intens rode laagjes cake! Het is een flitsende combi en trekt gelijk de […]

Carrot Cake - Gwenn's Bakery

Carrot Cake

Carrot Cake is tegenwoordig helemaal hip en trendy. En dat is niet gek voor zo’n heerlijke klassieker! Ik ben zelf niet altijd dol op de te zoete Amerikaanse taarten enzo (behalve met chocola erin! zoals deze chocolade laagjestaart). Maar deze carrot cake is toch wel echt heel lekker en met zoveel wortel erin is het […]

Tarte aux Myrtilles (bosbessentaart) - Gwenn's Bakery

Tarte aux Myrtilles (bosbessentaart)

Deze Tarte aux Myrtilles (of bosbessentaart) brengt veel herinneringen bij me op. Mijn Franse oma maakte vroeger de hele zomer lang haar verrukkelijke bosbessentaartjes. Dit is een lokale specialiteit in de Lorraine in Frankrijk (waar mijn familie vandaan komt) en werd door haar altijd met verse lokale bosbessen gemaakt. Zij maakte haar Tarte aux Myrtilles […]

Chocolade laagjestaart - Gwenn's Bakery

Chocolade laagjestaart

Deze heerlijke chocolade laagjestaart is echt een feest om te zien én te eten! Hij is niet alleen gevuld met een rijke chocolade botercrème, maar ook met gekaramelliseerde nootjes en salted caramel. In de foto hieronder heb ik naast chocoladecake ook een vanillecake gebruikt, het recept is echter alleen voor chocoladecake. Natuurlijk kun je ook […]

Rode Appel Galette - Gwenn's Bakery

Rode Appel Galette

Deze rustieke rode appel galette heb ik gemaakt met de Redlove appels. Deze appels zijn sinds kort ook in Nederland te koop (en zelfs geoogst!) en zijn niet alleen rood van buiten maar ook van binnen! En ze verkleuren niet dus houden ze die mooie rode kleur ook tijdens het bakken, kijk maar naar de […]