Pavlova met Passievrucht - Gwenn's Bakery

Pavlova met passievrucht

Deze pavlova met passievrucht is heerlijk fris en zomers. Dat gaat natuurlijk bijna vanzelf als je passievrucht gebruikt in een recept (al is deze vrucht het hele jaar verkrijgbaar). Het exotische van dit vruchtje gaat echt lekker samen met de simpele basis van de klassieke pavlova. Voor de meringue maken we in dit recept uiteraard […]

Brioche Brood - Gwenn's Bakery

Brioche Brood

Dit brioche brood is gewoonweg heerlijk! Het is eigenlijk gewoon een standaard briochedeeg, maar dan in een cakeblik gebakken zodat het lekker hoog bakt. Dit type brioche noemen we in Frankrijk de “Brioche Nanterre”. Oftewel 8 kleine bolletjes briochedeeg die samen een brood vormen. Als je het brioche brood doorsnijdt krijg je mooie sneetjes die […]

Limoen cheesecake - Gwenn's Bakery

Limoen cheesecake

Deze limoen cheesecake is de laatste toevoeging aan een steeds grotere verzameling cheesecake recepten op deze blog. Ik ben nogal dol op cheesecakes (duh!) en vooral lekkere frisse varianten. Vandaar dat ik deze limoen cheesecake als een no-bake variant heb gemaakt, vergelijkbaar met een kwarktaart. Hierdoor gebruiken we slagroom voor de frisheid en in plaats […]

Victoria Sponge Cake - Gwenn's Bakery

Victoria Sponge Cake

De Victoria Sponge Cake is een klassieke Engelse taart, maar tegenwoordig ook ver buiten Engeland bekend. Deze taart dankt zijn naam aan Queen Victoria die schijnbaar niet vies was van een stukje van deze Victoria Sponge Cake bij haar dagelijkse ‘cup of tea’ in de middag. In Engeland noemen ze hem ook wel eens de […]

Saucijzenbroodjes - Gwenn's Bakery

Saucijzenbroodjes

Saucijzenbroodjes zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook erg leuk om te maken! Ik ben er zelf echt dol op en eet ze (iets te) graag, maar ik ben soms toch teleurgesteld in de smaak als ik ze ergens koop. Daarom maak ik ze liever zelf zodat ik ze precies kan maken zoals ik ze […]

Pains au chocolat - Gwenn's Bakery

Pains au chocolat

Ik hoef denk ik niet echt uit te leggen wat deze pains au chocolat zijn toch? Heerlijke zoete broodjes gemaakt van croissantdeeg en gevuld met een paar chocoladestaafjes. In Frankrijk kennen ze echter twee verschillende namen. Een klein deel van de Fransen (in het zuidwesten) gebruikt de naam “chocolatine”, maar de rest van het land […]

Baguettes - Gwenn's Bakery

Baguettes

Als je aan Frans brood denkt, denk je natuurlijk gelijk aan baguettes! Op vakantie in de rij staan bij de boulangerie voor versgebakken croissants en baguettes. Voor mij is dat echt hét perfecte ontbijtje! Maar gelukkig kun je thuis gewoon zelf je eigen baguettes maken. De ingrediëntenlijst is bijzonder kort en het deeg is makkelijk […]

Scones - Gwenn's Bakery

Scones

Voor velen is dit een onmisbaar recept voor de paasbrunch of high-tea: ik heb het natuurlijk over scones! Deze kleine broodjes zijn bijna een mix tussen een cakeje en brood. Scones zijn klein, met een iets zoete smaak en een lekkere kruimelige textuur. Het is eigenlijk een broodrecept, maar gelukkig bijzonder makkelijk te maken. Je […]

yoghurtcake met sinaasappelglazuur - Gwenn's Bakery

Yoghurtcake met sinaasappelglazuur

Als we thuis ineens spontaan iets willen bakken maken we meestal gewoon een lekkere vanillecake. Nu is mijn vrouw al jaren dol op het maken van yoghurtcakes. Maar ik wilde haar succesvolle basisrecept toch iets extra’s geven en kwam zo op het idee van deze yoghurtcake met sinaasappelglazuur. In de basis dus een lekkere cake […]

Bananen Tarte Tatin - Gwenn's Bakery

Bananen Tarte Tatin

Deze bananen tarte Tatin is zooo ontzettend lekker! Toen ik hem gebakken had moest ik me echt inhouden om nog niet te proeven voordat hij op de foto stond. Natuurlijk ben ik als ware Fransman groot fan van een goede klassieke Tarte tatin (zie mijn recept hier). Maar de bananen tarte Tatin stond al lange […]