Deze boterkoek is echt verrukkelijk! Dit recept is echt zoals het hoort en zoals boterkoek nog steeds in veel bakkerijen gemaakt wordt. Het is niet voor niks nog steeds een onmisbare klassieker voor alle bakfanaten in Nederland. Er gaan slechts een paar ingrediënten in waarvan vooral heel veel boter, bloem en suiker. Maar juist de […]
Dit recept voor kruidnotencake (of pepernotencake) is echt een aanrader voor de Sinterklaasperiode! Zodra de stoomboot aan wal is maak ik hem graag. Het recept is gebaseerd op een vrij klassiek cakerecept maar aangepast door hem op smaak te brengen met speculaaskruiden en wat sinaasappelrasp. Dit laatste geeft het net een verfrissend smaakje. Om het […]
Deze chocolate chip muffins zijn echt de lekkerste en meest simpele om te bakken. Dit recept is een absolute klassieker. Een heerlijke muffin, zacht van textuur, smelt in de mond en met een lekkere vanillesmaak. En dit alles met lekker veel chocolate chips erin! Om het nog iets lekkerder te maken strooi je er wat […]
Een kersttulband is voor velen onmisbaar met Kerstmis! Mijn recept is gebaseerd op het ouderwetse en ambachtelijke recept uit de echte banketbakkerij. Veel Nederlandse banketbakkers maken de kersttulband nog steeds met de feestdagen en geven er hun eigen draai aan. Maar ook in Frankrijk worden veel cakes gemaakt met amandel. De basis is altijd gelijk, […]
Man wat is deze bosbessen crumble cake lekker zeg! Ik wilde eigenlijk een keer weer blueberry muffins maken, maar kwam op het idee om hetzelfde in een grote bakvorm te bakken. Op deze manier hebben je geen muffins, maar een heerlijke en lekker grote bosbessen crumble cake. De basis is een vrij klassieke cake op […]
Deze pistache financiers zijn een super leuke, maar vooral heel lekkere twist op klassieke Franse financiers! De ‘gewone’ variant (zie hier het recept) is een heerlijk cakeje met een sterke amandelsmaak en dankt zijn naam aan de vorm die lijkt op een goudstaaf. Maar om voor mijn eigen bakboek een variatie te bedenken heb ik […]
Deze aardbeienmuffins zijn superlekker als zomerse muffins! Ze zijn heel fris dankzij de flinke lading verse aardbeien erin. Maar ze zijn ook verrassend luchtig en hebben iets weg van die heerlijke Franse financiers doordat er meer eiwit in het beslag zit. Je kunt naast aardbeienmuffins ook experimenteren met andere vruchten zoals frambozen, abrikozen, perziken, appels […]
Deze chocolate chip banana bread is een van mijn nieuwe lievelingscakes! My god wat is ie lekker!!! Het is eigenlijk gewoon al een heerlijke banana bread zoals ik hem meer klassiek maak (zie recept voor klassiek banana bread). Maar om het nog lekkerder te maken heb ik véél chocolate chips en walnoten toegevoegd. Banaan en […]
Dit recept voor matcha marmercake is echt heerlijk en heeft echt die bijzondere en kenmerkende smaak van de matcha thee. Een marmercake ziet er sowieso altijd supergaaf uit vind ik! Kijk ook eens naar mijn klassieke marmercake (zie recept hier). Maar met zijn felgroene kleur door het vanillebeslag heen geweven is deze matcha marmercake eigenlijk […]
Ik ben een chocaholic! There, I’ve said it! haha. En dankzij mijn grote chocoladeverslaving ben ik ook dol op brownies! Naast mijn heerlijke recept voor echte super smeuïge fudgy brownies (zie hier) en brownie cookies (zie hier) is het de hoogste tijd om een andere klassieker binnen de browniefamilie aan te kondigen… Oreo Brownies!!! Eigenlijk […]
